石磊，男，国家“千人计划”特聘专家， 教授、博士生导师。现任暨南大学食品安全与营养研究院院长，肉食品安全生产技术国家重点实验室主任，国家食品安全标准审评委员会委员，中国食源性微生物检测技术创新战略联盟副理事长，广州迪澳生物科技有限公司创始人/首席技术官，是国内食品安全分子检测的推动者和引领者。

从事病原微生物研究30年，在SCI收录期刊上发表论文70多篇。申请国内发明专利30多项，15项获权。曾主持国家科技部项目2项、国家自然科学基金面上项目2项以及国家海洋经济创新发展区域示范专项1项和国家“十二五”科技重大专项1项。2016年磊教授作为首席科学家获批2016年度国家重点研发计划“畜禽重大疫病防控与高效安全养殖综合技术研发”重点专项。