国际猪肉食品安全论坛(International Pork Safety Forum)于2021年10月20日在重庆国际博览中心顺利召开。此次会议邀请了中国工程院院士、华中农业大学教授陈焕春，美国阿肯色大学教授李延斌，沃尔玛食品安全协作中心执行主任华智伟，UMN提升中国猪肉供应食品安全项目经理刘爱民，以及来自全球十余所高校、企业的百余名嘉宾。

图 1 国际猪肉食品安全论坛在重庆顺利召开

会上，华南农业大学韩宇星教授就会议议题《采用区块链和大数据分析技术构建综合检测分析系统》做了分享。韩宇星教授详细介绍了相关项目组的相关工作与科研进展，并提出区块链助力中国猪肉供应链数据安全，共建安全可靠的食品供应链监督系统的设想，同与会专家、企业代表就技术发展、科研创新与实际生产需求等多个方面展开深入讨论。通过本次会议，加强了项目与国内外同行专家的交流合作。

图 2 华南农业大学韩宇星教授分享区块链与大数据在供应链领域应用的最新进展